#NoSinMiPepita: receta paso a paso de nuestra Pepita Veggie
No nos olvidamos de nadie, así que queremos compartir con todos vosotros nuestra receta de la Pepita Veggie. Te contamos el paso a paso para que puedas prepararla fácilmente en casa. ¡Ponte el delantal y a por ella!
Ingredientes:
- 1 burger vegetal
- Lechuga troceada
- 2 rodajas de tomate
- 2 rodajas de cebolla roja
- Pan de burger
Cantidades para preparar dos burgers vegetales:
- Un buen puñado de setas
- Medio pimiento rojo asado
- Un puñado de espinacas
- 4 cucharadas soperas de garbanzos cocidos
- 4 cucharadas soperas de alubias cocidas
- Pizca de ajo en polvo
- Una cucharada de cacahuete tostado
- Pan rallado al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración:
Para preparar la burger vegetal empezamos por saltear las setas en aceite de oliva. Una vez listas, las añadimos en un recipiente y las trituramos junto al resto de los ingredientes. Se echa sal y se va añadiendo el pan rallado poco a poco, mezclándolo con las manos hasta que no se nos pegue la masa al cogerla con la mano.
La masa debe quedar homogénea y sin puntos blancos del pan. Cuando esté lista haremos una bola.
Para cocinar la burger, utilizaremos una sartén con un poco de aceite. Pasamos la bola por harina y la sacudimos para quitar el exceso. La echamos a la plancha o sartén cuando el aceite esté caliente y presionamos con una espátula hasta que tenga una forma redondeada.
Tostamos el pan. Recuerda que es importante que lo calientes en el horno o en el grill, nunca en el microondas. Luego añadimos la lechuga, el tomate y la cebolla en la base del pan.
Cuando la burger esté bien dorada por ambos lados la ponemos en el pan y ya estará lista para disfrutar.
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